Ensalada de espárragos, tomate y queso feta frescos

Porciones: 5

Ingredientes:

¼ taza de vinagre balsámico o de vino
1 cucharadita de azúcar o miel
Una pizca de sal y pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva
¼ cucharadita de ajo en polvo o ½ cucharadita de ajo molido
¾ de libra de espárragos, cortados en piezas de 1 pulgada, cocinados y escurridos
1 bolsa de 4 onzas de queso feta, desmenuzado
1 tomate grande, troceado
1 cebolla verde, troceado
2 cucharadas de cilantro, picado (opcional)

 

Direcciones:

  1. Mezcle el vinagre, el azúcar, la sal y el aceite de oliva en un cuenco para ensalada.
  2. Añada los espárragos, el queso feta, el tomate, la cebolla verde y el cilantro (opcional) en el cuenco.
  3. Vierta el aliño y mezcle.
  4. Cubra y refrigere durante una hora antes de servir.

 

Receta cortesía de Maryland WIC

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Categoría de receta

30 minutos o menos, Comidas de una sartén

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Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.

Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.

Ensalada de espárragos, tomate y queso feta frescos

Porciones: 5

Ingredientes:

¼ taza de vinagre balsámico o de vino
1 cucharadita de azúcar o miel
Una pizca de sal y pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva
¼ cucharadita de ajo en polvo o ½ cucharadita de ajo molido
¾ de libra de espárragos, cortados en piezas de 1 pulgada, cocinados y escurridos
1 bolsa de 4 onzas de queso feta, desmenuzado
1 tomate grande, troceado
1 cebolla verde, troceado
2 cucharadas de cilantro, picado (opcional)

 

Direcciones:

  1. Mezcle el vinagre, el azúcar, la sal y el aceite de oliva en un cuenco para ensalada.
  2. Añada los espárragos, el queso feta, el tomate, la cebolla verde y el cilantro (opcional) en el cuenco.
  3. Vierta el aliño y mezcle.
  4. Cubra y refrigere durante una hora antes de servir.

 

Receta cortesía de Maryland WIC

Datos de Nutrición

5 raciones por envase

Tamaño por Ración 1/2 taza

Cantidad por ración
Calorías

170

% Valor Diario*
Grasa Total 13g 17%
Grasa Saturada 4.5g 23%
Grasa Trans 0g
Colesterol 20mg 7%
Sodio 220mg 10%
Carbohidrato Total 8g 3%
Fibra Dietética 2g 7%
Azúcares Total 6g
Incluye 1g azúcares añadidos 2%
Proteinas 5g
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 138mg 10%
Hierro 2mg 10%
Potasio 264mg 6%

El porcentaje de Valor Diario indica la cantidad de un nutriente en una porción de alimento contribuye a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se utiliza para el consejo general de la nutrición.