2 cucharaditas de aceite vegetal
2 tazas de repollo chino, con tallos blancos cortados en piezas por la mitad, y parte verde en trozos
2 dientes de ajo, picados
1 ½ tazas de arroz basmati, lavado
¾ tazas de agua
1 1/2 tazas de leche de coco en lata
1 tallo de limoncillo o hierba limón, recortado hasta las 6 pulgadas inferiores y aplastado
Sal y pimienta
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1 cucharadita de ralladura de lima más 2 cucharaditas de zumo
Arroz de coco con repollo chino y lima
Porciones: 6
Ingredientes:
Direcciones:
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio hasta que hierva.
- Añada los tallos de repollo chino y cocine durante unos 2 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que queden blandos.
- Vierta el arroz, el agua, la leche de coco, el limoncillo y 2 cucharaditas de sal hasta que todo hierva. Cambie el fuego a bajo, cubra y cueza a fuego lento durante unos 18-20 minutos hasta que se absorba todo el líquido.
- Incorpore el cilantro, la ralladura y el zumo de lima y las hojas de repollo chino y cubra.
- Cocine durante unos 3 minutos hasta que el arroz queda tierno. Deseche el limoncillo. Aderece con sal y pimienta al gusto, y entonces sirva.
Categoría de receta
Comidas de una sartén, Cocina Mundial
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.
Arroz de coco con repollo chino y lima
Porciones: 6
Ingredientes:
2 cucharaditas de aceite vegetal
2 tazas de repollo chino, con tallos blancos cortados en piezas por la mitad, y parte verde en trozos
2 dientes de ajo, picados
1 ½ tazas de arroz basmati, lavado
¾ tazas de agua
1 1/2 tazas de leche de coco en lata
1 tallo de limoncillo o hierba limón, recortado hasta las 6 pulgadas inferiores y aplastado
Sal y pimienta
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1 cucharadita de ralladura de lima más 2 cucharaditas de zumo
Direcciones:
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio hasta que hierva.
- Añada los tallos de repollo chino y cocine durante unos 2 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que queden blandos.
- Vierta el arroz, el agua, la leche de coco, el limoncillo y 2 cucharaditas de sal hasta que todo hierva. Cambie el fuego a bajo, cubra y cueza a fuego lento durante unos 18-20 minutos hasta que se absorba todo el líquido.
- Incorpore el cilantro, la ralladura y el zumo de lima y las hojas de repollo chino y cubra.
- Cocine durante unos 3 minutos hasta que el arroz queda tierno. Deseche el limoncillo. Aderece con sal y pimienta al gusto, y entonces sirva.
Datos de Nutrición
6 raciones por envase
Tamaño por Ración 1 taza
| Cantidad por ración | ||
|---|---|---|
| Calorías |
250 |
|
| % Valor Diario* | ||
| Grasa Total 5g | 6% | |
| Grasa Saturada 2.5g | 13% | |
| Grasa Trans 0g | ||
| Colesterol 0mg | 0% | |
| Sodio 200mg | 9% | |
| Carbohidrato Total 45g | 16% | |
| Fibra Dietética 5g | 18% | |
| Azúcares Total 5g | ||
| Incluye 0g azúcares añadidos | 0% | |
| Proteinas 9g | ||
| Vitamina D 0mcg | 0% | |
| Calcio 298mg | 25% | |
| Hierro 3mg | 15% | |
| Potasio 752mg | 15% | |
El porcentaje de Valor Diario indica la cantidad de un nutriente en una porción de alimento contribuye a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se utiliza para el consejo general de la nutrición.
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.