1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla picada
2 zanahorias, lavadas y troceadas
1 tallo de apio, lavado y troceado
1 taza de champiñones, lavados y en rodajas
1 taza de lentejas secas, enjuagadas
8 tazas de caldo de verduras o de pollo bajo en sodio
1 cucharada de condimento italiano
1 cucharita de ajo en polvo
1 manojo de acelgas o cuatro tazas de espinacas troceadas
Sal y pimienta al gusto
Sopa de lentejas, champiñones y acelgas
Porciones: 6
Ingredientes:
Direcciones:
- Cocine la cebolla, las zanahorias, el apio y los champiñones durante 5 minutos en una olla grande a fuego medio.
- Añada las lentejas, el caldo y las especias.
- Cubra la olla y baje el fuego a bajo.
- Deje los ingredientes a fuego bajo durante 20-30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
- Añada las acelgas o las espinacas y cocine durante 5 minutos.
- Distribuya la sopa en platos soperos y sírvala con pan integral, si lo desea.
Categoría de receta
Comidas de una sartén
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.
Sopa de lentejas, champiñones y acelgas
Porciones: 6
Ingredientes:
1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla picada
2 zanahorias, lavadas y troceadas
1 tallo de apio, lavado y troceado
1 taza de champiñones, lavados y en rodajas
1 taza de lentejas secas, enjuagadas
8 tazas de caldo de verduras o de pollo bajo en sodio
1 cucharada de condimento italiano
1 cucharita de ajo en polvo
1 manojo de acelgas o cuatro tazas de espinacas troceadas
Sal y pimienta al gusto
Direcciones:
- Cocine la cebolla, las zanahorias, el apio y los champiñones durante 5 minutos en una olla grande a fuego medio.
- Añada las lentejas, el caldo y las especias.
- Cubra la olla y baje el fuego a bajo.
- Deje los ingredientes a fuego bajo durante 20-30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
- Añada las acelgas o las espinacas y cocine durante 5 minutos.
- Distribuya la sopa en platos soperos y sírvala con pan integral, si lo desea.
Datos de Nutrición
6 raciones por envase
Tamaño por Ración 1 taza
| Cantidad por ración | ||
|---|---|---|
| Calorías |
210 |
|
| % Valor Diario* | ||
| Grasa Total 5g | 6% | |
| Grasa Saturada 1g | 5% | |
| Grasa Trans 0g | ||
| Colesterol 0mg | 0% | |
| Sodio 170mg | 7% | |
| Carbohidrato Total 32g | 12% | |
| Fibra Dietética 5g | 18% | |
| Azúcares Total 3g | ||
| Incluye 0g azúcares añadidos | 0% | |
| Proteinas 16g | ||
| Vitamina D 0mcg | 0% | |
| Calcio 51mg | 4% | |
| Hierro 3mg | 15% | |
| Potasio 769mg | 15% | |
El porcentaje de Valor Diario indica la cantidad de un nutriente en una porción de alimento contribuye a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se utiliza para el consejo general de la nutrición.
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.