Sopa de calabacín y maíz

Porciones: 8

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla mediana, picada
3 dientes de ajo picados
4 calabacines medianos, lavados y picados
1 pimiento verde mediano, lavado y picado
6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
2 latas (15 onzas) de maíz, enjuagado y escurrido
1 cucharadita de comino molido

 

Direcciones:

  1. En una cacerola grande, cocine la cebolla en aceite a fuego medio-alto hasta que la cebolla empiece a ablandarse, alrededor de tres minutos. Añada el ajo y cocine 1 minuto más.
  2.  Añada el calabacín y el pimiento verde a la cacerola y cocine a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  3. Añadir el resto de los ingredientes a la cacerola. Deje que hierva, reduzca la temperatura a fuego bajo y tape la cacerola. Cocine a fuego lento hasta que se calienten y las verduras estén blandas, pero no pastosas, alrededor de unos 30 minutos.
folder

Categoría de receta

Comidas de una sartén

funding statement logo

Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.

Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.

Sopa de calabacín y maíz

Porciones: 8

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla mediana, picada
3 dientes de ajo picados
4 calabacines medianos, lavados y picados
1 pimiento verde mediano, lavado y picado
6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
2 latas (15 onzas) de maíz, enjuagado y escurrido
1 cucharadita de comino molido

 

Direcciones:

  1. En una cacerola grande, cocine la cebolla en aceite a fuego medio-alto hasta que la cebolla empiece a ablandarse, alrededor de tres minutos. Añada el ajo y cocine 1 minuto más.
  2.  Añada el calabacín y el pimiento verde a la cacerola y cocine a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  3. Añadir el resto de los ingredientes a la cacerola. Deje que hierva, reduzca la temperatura a fuego bajo y tape la cacerola. Cocine a fuego lento hasta que se calienten y las verduras estén blandas, pero no pastosas, alrededor de unos 30 minutos.

Datos de Nutrición

8 raciones por envase

Tamaño por Ración 1 1/2 taza

Cantidad por ración
Calorías

120
% Valor Diario*
Grasa Total 5g 6%
Grasa Saturada 0.5g 3%
Grasa Trans 0g
Colesterol 0mg 0%
Sodio 65mg 3%
Carbohidrato Total 13g 5%
Fibra Dietética 2g 7%
Azúcares Total 5g
Incluye 0g azúcares añadidos 0%
Proteinas 5g
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 36mg 2%
Hierro 1mg 6%
Potasio 522mg 10%

El porcentaje de Valor Diario indica la cantidad de un nutriente en una porción de alimento contribuye a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se utiliza para el consejo general de la nutrición.

funding statement logo

Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.

Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.