1/2 libra de guisantes, cortados
1 taza de frambuesas frescas
2 cucharadas de vinagre de frambuesa, de vino o balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva
¼ cucharadita de azúcar
Sal y pimienta al gusto
1 taza de arándanos azules frescos
2 tazas de mezcla de ensalada
Ensalada de guisantes y baya
Porciones: 6
Ingredientes:
Direcciones:
- Hierva agua en una olla lo suficientemente grande para contener los guisantes. Pongalos en la olla y cocine durante 1 a 2 minutos. Escurra y aclare bajo agua fría y deje aparte.
- Ponga aproximadamente 1 ½ cucharadas de frambuesas en un escurridor pequeño encima de un cuenco y aplástelos con una cuchara. Retire la pulpa, Mezcle el vinagre, el aceite de oliva, el azúcar, la sal y la pimienta con el jugo de frambuesa escurridos.
- En un cuenco grande, ponga con cuidado el aderezo con los guisantes, el resto de frambuesas y los arándanos. Cubra y deje enfriar durante al menos 30 minutos en el refrigerador. Ponga con las verduras de la ensalada justo antes de servir.
Receta cortesía de Maryland WIC
Categoría de receta
30 minutos o menos
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.
Ensalada de guisantes y baya
Porciones: 6
Ingredientes:
1/2 libra de guisantes, cortados
1 taza de frambuesas frescas
2 cucharadas de vinagre de frambuesa, de vino o balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva
¼ cucharadita de azúcar
Sal y pimienta al gusto
1 taza de arándanos azules frescos
2 tazas de mezcla de ensalada
Direcciones:
- Hierva agua en una olla lo suficientemente grande para contener los guisantes. Pongalos en la olla y cocine durante 1 a 2 minutos. Escurra y aclare bajo agua fría y deje aparte.
- Ponga aproximadamente 1 ½ cucharadas de frambuesas en un escurridor pequeño encima de un cuenco y aplástelos con una cuchara. Retire la pulpa, Mezcle el vinagre, el aceite de oliva, el azúcar, la sal y la pimienta con el jugo de frambuesa escurridos.
- En un cuenco grande, ponga con cuidado el aderezo con los guisantes, el resto de frambuesas y los arándanos. Cubra y deje enfriar durante al menos 30 minutos en el refrigerador. Ponga con las verduras de la ensalada justo antes de servir.
Receta cortesía de Maryland WIC
Datos de Nutrición
6 raciones por envase
Tamaño por Ración 1 taza
| Cantidad por ración | ||
|---|---|---|
| Calorías |
90 |
|
| % Valor Diario* | ||
| Grasa Total 4.5g | 6% | |
| Grasa Saturada 0.5g | 3% | |
| Grasa Trans 0g | ||
| Colesterol 0mg | 0% | |
| Sodio 5mg | 0% | |
| Carbohidrato Total 13g | 5% | |
| Fibra Dietética 3g | 11% | |
| Azúcares Total 7g | ||
| Incluye 0g azúcares añadidos | 0% | |
| Proteinas 1g | ||
| Vitamina D 0mcg | 0% | |
| Calcio 20mg | 2% | |
| Hierro 1mg | 6% | |
| Potasio 71mg | 2% | |
El porcentaje de Valor Diario indica la cantidad de un nutriente en una porción de alimento contribuye a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se utiliza para el consejo general de la nutrición.
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.