Cuando hace frío fuer, no hay nada mejor que una sopa para calentarle desde dentro. La mayoría de sopas son fáciles de preparar y no requieren ningún tipo de utensilio complicado más allá de una olla grande. Una vez haya aprendido unos pocos pasos básicos, es fácil preparar sopas repletas de nutrición Y sabor.
¿Cómo hacer sopas nutritivas y deliciosas? Cocinando a fuego lento verduras, caldos y hierbas, se puede crear mucho sabor sin añadir mucha grasa o sal.
La mayoría de las sopas empiezan salteando verduras sabrosas como cebolla, zanahoria, apio y ajo. Saltear significa cocer en una pequeña cantidad de aceite en una sartén u olla caliente. El salteado ablanda las verduras y resalta sus sabores dulces y salados. A continuación, se añade una base de sopa, como caldo de verduras, tomates o incluso agua. Por último, se añade los demás ingredientes para que se cocinen en la base líquida:
- Frijoles y lentejas son una gran fuente de proteínas para sopas a un bajo coste. (Use lentejas secas en una Sopa de lentejas, champiñones y acelgas y frijoles rojos en lata para una Sopa minestrón rápida.)
- Usted también puede añadir carne como pollo (Sopa de pollo y verduras con tortillas), carne de vacuno picada, salchichas o pavo picado, por ejemplo.
- Algunas sopas también tienen algún cereal añadido a su preparación, como la cebada (Sopa de cebada vegetariana), el arroz o pasta de pequeño tamaño.
- Añada sus verduras preferidas, como las zanahorias (Sopa de zanahoria y camotes), los pimientos, las batatas (Sopa de batata y cacahuete), la calabaza butternut (Sopa de cosecha de invierno) o verduras como la col rizada, las judías verdes o el calabacín, por nombrar algunas, y tener una comida lista en poco tiempo.
Puede utilizar verduras frescas, enlatadas o congeladas en su sopa. Sólo asegúrese de usar verduras enlatadas bajas en sodio cuando elija enlatadas, y si no puede encontrar ese tipo, enjuague las verduras enlatadas antes de añadirlas a su sopa. Para que la sopa quede más espesa y cremosa, puede licuarla como la receta para la Sopa de crema de coliflor. Mientras la sopa hierve a fuego lento, los sabores se combinan y se mezclan. Añada algunas hierbas y especias y ¡ya tiene una sopa!
Utilice la sopa para ahorrar tiempo en las comidas. Prepare una olla de la sopa favorita de su familia durante el fin de semana. Sírvala durante la semana para una cena rápida, o llévesela para comer. Añada una ensalada y pan integral para completar la comida. Congele las sobras para utilizarlas más tarde. Deje que la sopa se enfríe completamente antes de congelarla en un recipiente apto para el congelador. Llévela a la nevera para descongelarla la noche anterior y caliéntela en el horno o en el microondas.
