Salteado de bok choy

Porciones: 8

Ingredientes:

2 libras de bok choy (1 cabeza grande = 2 libras de bok choy)
4 cucharaditas de aceite vegetal
2 diente de ajo, molido
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado, o 1/4 cucharadita de jengibre seco
3 cucharadas de agua
1 tomate de tamaño medio, troceado
1 cebolla pequeña, troceada
1 pimiento, troceado

Opcional:

½ cucharadita de aceite de sésamo

 

Direcciones:

  1. Use un cuchillo para separar los tallos de las hojas del bok choy.
  2. Aclare con agua y escurra.
  3. Corte los tallos en piezas de 1 pulgada y las hojas en tiras anchas.
  4. Ponga aceite, ajo y jengibre en una sartén fría. Caliente a fuego medio-alto.
  5. Cuando el ajo y el jengibre comienzan a dorarse, añada la cebolla y el pimiento. Cocine durante unos 5 minutos hasta que quede todo tierno.
  6. Añada los tallos del bok choy a la sartén. Cocine durante 3 minutos.
  7. Remueva las hojas del bok choy, tomate y agua.
  8. Cubra y cocine durante 1 minuto.
  9. Rocíe con aceite de sésamo.
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Categoría de receta

30 minutos o menos, Comidas de una sartén, Cocina Mundial

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Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.

Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.

Salteado de bok choy

Porciones: 8

Ingredientes:

2 libras de bok choy (1 cabeza grande = 2 libras de bok choy)
4 cucharaditas de aceite vegetal
2 diente de ajo, molido
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado, o 1/4 cucharadita de jengibre seco
3 cucharadas de agua
1 tomate de tamaño medio, troceado
1 cebolla pequeña, troceada
1 pimiento, troceado

Opcional:

½ cucharadita de aceite de sésamo

 

Direcciones:

  1. Use un cuchillo para separar los tallos de las hojas del bok choy.
  2. Aclare con agua y escurra.
  3. Corte los tallos en piezas de 1 pulgada y las hojas en tiras anchas.
  4. Ponga aceite, ajo y jengibre en una sartén fría. Caliente a fuego medio-alto.
  5. Cuando el ajo y el jengibre comienzan a dorarse, añada la cebolla y el pimiento. Cocine durante unos 5 minutos hasta que quede todo tierno.
  6. Añada los tallos del bok choy a la sartén. Cocine durante 3 minutos.
  7. Remueva las hojas del bok choy, tomate y agua.
  8. Cubra y cocine durante 1 minuto.
  9. Rocíe con aceite de sésamo.

Datos de Nutrición

8 raciones por envase

Tamaño por Ración 1/2 taza

Cantidad por ración
Calorías

50
% Valor Diario*
Grasa Total 3g 4%
Grasa Saturada 0g 0%
Grasa Trans 0g
Colesterol 0mg 0%
Sodio 70mg 3%
Carbohidrato Total 5g 7%
Fibra Dietética 3g 7%
Azúcares Total 3g
Incluye 0g azúcares añadidos 0%
Proteinas 2g
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 118mg 10%
Hierro 1mg 6%
Potasio 351mg 8%

El porcentaje de Valor Diario indica la cantidad de un nutriente en una porción de alimento contribuye a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se utiliza para el consejo general de la nutrición.

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