8 onzas de pasta de trigo integral, cualquier forma
2 cucharadas de mantequilla sin sal o aceite de oliva, divididas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 libra de champiñones frescos, en rodajas
6 dientes de ajo fresco, picados
¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
½ taza de queso parmesano o romano rallado (opcional, más queso para servir)
2 cucharadas de hojas frescas de perejil, picadas en trozos grandes
Sal y pimienta para probar
Pasta de Champiñones
Porciones: 4-6
Ingredientes:
Direcciones:
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
- Mientras se cocina la pasta, caliente 1 cucharada de mantequilla y las 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Agregue los champiñones, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, si lo usa, y la cucharada restante de mantequilla y cocine por 1 minuto más.
- Cuando la pasta esté lista, retire 3/4 taza del agua de cocción y viértala en la sartén con los champiñones, luego escurra la pasta.
- Añada la pasta y el queso a la sartén. Mezcle a fuego medio hasta que el queso se derrita y la salsa espese y cubra la pasta, aproximadamente 2 minutos. Añada el perejil y mezcle.
- Sirva en platos hondos, espolvoree con más queso, si desea.
Receta cortesía de Maryland WIC
Categoría de receta
30 minutos o menos
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.
Pasta de Champiñones
Porciones: 4-6
Ingredientes:
8 onzas de pasta de trigo integral, cualquier forma
2 cucharadas de mantequilla sin sal o aceite de oliva, divididas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 libra de champiñones frescos, en rodajas
6 dientes de ajo fresco, picados
¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
½ taza de queso parmesano o romano rallado (opcional, más queso para servir)
2 cucharadas de hojas frescas de perejil, picadas en trozos grandes
Sal y pimienta para probar
Direcciones:
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
- Mientras se cocina la pasta, caliente 1 cucharada de mantequilla y las 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Agregue los champiñones, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, si lo usa, y la cucharada restante de mantequilla y cocine por 1 minuto más.
- Cuando la pasta esté lista, retire 3/4 taza del agua de cocción y viértala en la sartén con los champiñones, luego escurra la pasta.
- Añada la pasta y el queso a la sartén. Mezcle a fuego medio hasta que el queso se derrita y la salsa espese y cubra la pasta, aproximadamente 2 minutos. Añada el perejil y mezcle.
- Sirva en platos hondos, espolvoree con más queso, si desea.
Receta cortesía de Maryland WIC
Datos de Nutrición
4-6 raciones por envase
Tamaño por Ración 1 taza
| Cantidad por ración | ||
|---|---|---|
| Calorías |
260 |
|
| % Valor Diario* | ||
| Grasa Total 11g | 14% | |
| Grasa Saturada 4g | 20% | |
| Grasa Trans 0g | ||
| Colesterol 15mg | 5% | |
| Sodio 130mg | 6% | |
| Carbohidrato Total 33g | 12% | |
| Fibra Dietética 4g | 14% | |
| Azúcares Total 2g | ||
| Incluye 0g azúcares añadidos | 0% | |
| Proteinas 9g | ||
| Vitamina D 0mcg | 0% | |
| Calcio 88mg | 6% | |
| Hierro 2mg | 10% | |
| Potasio 528mg | 10% | |
El porcentaje de Valor Diario indica la cantidad de un nutriente en una porción de alimento contribuye a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se utiliza para el consejo general de la nutrición.
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.