Tanto si usted es un chef experimentado como si está empezando a cocinar, tener las herramientas adecuadas para el trabajo puede marcar una gran diferencia. Las herramientas adecuadas para el trabajo pueden hacer que cocinar sea menos estresante y más agradable. Aquí tiene siete útiles herramientas de cocina:
- Sartén (antiadherente, de acero inoxidable o de hierro fundido): La mayoría de las comidas comienzan con una sartén, así que asegúrese de elegir una que funcione bien para usted. Una sartén de 8 o 9 pulgadas le ayudará a preparar casi todos los platos, como salteados o huevos revueltos. Aunque las tres sartenes son buenas para muchas recetas diferentes, solo una sartén de acero inoxidable se puede lavar en el lavavajillas, así que tenga en cuenta este hecho. El hierro fundido se puede transferir fácilmente de la estufa al horno, pero requiere más mantenimiento para evitar que se oxide.
- Cacerola (3-5 cuartos): Una cacerola básica también tendrá mucho uso en tu cocina, ya sea que se use para calentar sopas o salsas o para cocinar cereales como pasta integral o quinoa. También es una buena opción para crear sopas y guisos abundantes.
- Bandejas para horno (media bandeja para horno y cuarto de bandeja para horno): De manera similar a una comida en una olla, una comida en una sola bandeja puede ahorrar tiempo y reducir el lavado de platos durante las noches ajetreadas. Una bandeja para horno de media bandeja para horno mide 18 pulgadas por 13 pulgadas y es ideal para la mayoría de los alimentos. Una bandeja para horno de un cuarto de bandeja para horno tiene la mitad del tamaño de una bandeja para horno de media bandeja para horno. Las bandejas para horno más pequeñas son ideales para cocinar alimentos más compactos, como salmón o pollo. Asegúrese de que la bandeja sea de un material resistente y no se deforme cuando el horno alcance altas temperaturas.
- Tabla de cortar de plástico: Las tablas de plástico son livianas, fáciles de almacenar y aptas para lavavajillas. Todo lo que necesita cortarse comienza aquí. Recuerde cortar la carne y el pescado crudos en una tabla de cortar limpia o separada y manténgalos alejados de todas las demás frutas y verduras para evitar la contaminación cruzada.
- Tazas/cucharas medidoras (líquidas y secas): Tener acceso a herramientas de medición es esencial para asegurarse de que se siga una receta correctamente. ¡Aprenda la diferencia entre una cucharadita y una cucharada a menos que quiera hacer un pastel muy salado!
- Termómetro: En lugar de cortar los alimentos para comprobar si están cocidos, utilice un termómetro para comprobar la temperatura en el interior de los mismos. La gente suele utilizar los ojos para juzgar, pero un termómetro es la única forma segura de saber si los alimentos están completamente cocidos. Este método también evita la posibilidad de enfermarse por comer alimentos poco cocidos.
- Cuchillos: Cuando se trata de comprar cuchillos, es posible que usted quiera evitar comprar el típico bloque de carnicero, ya que suele tener elementos que quizás no necesite o no use. Un cuchillo de chef, un cuchillo de pan y un cuchillo más pequeño, que a veces se llama cuchillo para pelar, es todo lo que necesita para empezar. Todos estos cuchillos deben sentirse bien en su mano mientras los usa y ser fáciles de limpiar. Los cuchillos no deben lavarse en el lavavajillas, ya que esto puede provocar óxido y desafilar la hoja con el tiempo. Un cuchillo afilado es más seguro de usar que un cuchillo sin filo, ya que se desliza por los alimentos, lo que le da al usuario más control y requiere menos fuerza.
