1 libra de pasta de trigo integral, cualquier forma
8 tomates rojos grandes, maduros y firmes (aproximadamente 6 tazas cortadas en trozos pequeños)
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo fresco, en rodajas finas (aproximadamente 2 cucharadas)
1 cebolla grande, picada fina (aproximadamente 1 taza picada)
2 cucharadas de azúcar morena
4 cucharadas de pasta de tomate
½ cucharadita de hojas secas de tomillo (o 2 cucharadas de sopa fresca)
4 cucharadas de albahaca fresca, picada
½ cucharadita de orégano seco (o 4 cucharadas de sopa fresca)
4 hojas grandes de laurel Sal y pimienta para probar
Pasta con Salsa de Tomate Fresco
Porciones: 4-6
Ingredientes:
Direcciones:
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
- Agregue el aceite y el ajo en una olla grande y caliente a temperatura baja durante aproximadamente 1 minuto, asegurándose de no dorar o quemar el ajo.
- Agregue el orégano y el tomillo secos, seguido de las cebollas picadas, las hojas de laurel y cocine, revolviendo durante 2 a 3 minutos.
- Mueva suavemente las cebollas a un lado de la sartén manteniendo el centro abierto. Añada el azúcar morena. Deje que se cocine lentamente hasta que se dore, pero no se queme. Mezcle las cebollas de nuevo.
- Agregue los tomates picados y la pasta de tomate y continúe cocinando a fuego medio-alto durante 5 minutos.
- Añada sal y pimienta al gusto. Cubra la sartén, baje el fuego y deje cocer a fuego lento durante 15 minutos hasta que la salsa esté espesa.
- Retire las hojas de laurel, agregue las hojas frescas de albahaca y sirva sobre la pasta caliente
Receta cortesía de Maryland WIC
Categoría de receta
30 minutos o menos, Comidas de una sartén
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.
Pasta con Salsa de Tomate Fresco
Porciones: 4-6
Ingredientes:
1 libra de pasta de trigo integral, cualquier forma
8 tomates rojos grandes, maduros y firmes (aproximadamente 6 tazas cortadas en trozos pequeños)
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo fresco, en rodajas finas (aproximadamente 2 cucharadas)
1 cebolla grande, picada fina (aproximadamente 1 taza picada)
2 cucharadas de azúcar morena
4 cucharadas de pasta de tomate
½ cucharadita de hojas secas de tomillo (o 2 cucharadas de sopa fresca)
4 cucharadas de albahaca fresca, picada
½ cucharadita de orégano seco (o 4 cucharadas de sopa fresca)
4 hojas grandes de laurel Sal y pimienta para probar
Direcciones:
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
- Agregue el aceite y el ajo en una olla grande y caliente a temperatura baja durante aproximadamente 1 minuto, asegurándose de no dorar o quemar el ajo.
- Agregue el orégano y el tomillo secos, seguido de las cebollas picadas, las hojas de laurel y cocine, revolviendo durante 2 a 3 minutos.
- Mueva suavemente las cebollas a un lado de la sartén manteniendo el centro abierto. Añada el azúcar morena. Deje que se cocine lentamente hasta que se dore, pero no se queme. Mezcle las cebollas de nuevo.
- Agregue los tomates picados y la pasta de tomate y continúe cocinando a fuego medio-alto durante 5 minutos.
- Añada sal y pimienta al gusto. Cubra la sartén, baje el fuego y deje cocer a fuego lento durante 15 minutos hasta que la salsa esté espesa.
- Retire las hojas de laurel, agregue las hojas frescas de albahaca y sirva sobre la pasta caliente
Receta cortesía de Maryland WIC
Datos de Nutrición
4-6 raciones por envase
Tamaño por Ración 1/2 taza salsa; 1 taza pasta
| Cantidad por ración | ||
|---|---|---|
| Calorías |
240 |
|
| % Valor Diario* | ||
| Grasa Total 6g | 8% | |
| Grasa Saturada 1.5g | 8% | |
| Grasa Trans 0g | ||
| Colesterol 5mg | 2% | |
| Sodio 105mg | 5% | |
| Carbohidrato Total 41g | 15% | |
| Fibra Dietética 7g | 25% | |
| Azúcares Total 6g | ||
| Incluye 0g azúcares añadidos | 0% | |
| Proteinas 10g | ||
| Vitamina D 0mcg | 0% | |
| Calcio 84mg | 6% | |
| Hierro 3mg | 15% | |
| Potasio 549mg | 10% | |
El porcentaje de Valor Diario indica la cantidad de un nutriente en una porción de alimento contribuye a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se utiliza para el consejo general de la nutrición.
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.