½ taza de cebolla, finamente troceada
¼ taza de pimiento, finamente troceado
1-2 cucharaditas de aceite vegetal
1 taza de col rizada, finamente picada
1 diente de ajo, pelado y troceado
½ taza de arroz integral cocinado
1 ½ tazas de frijoles negros, cocinados y escurridos
¼ taza de queso gratinado (opcional)
1 cucharadita de salsa Worcestershire
½ cucharadita de sal
¼ taza de migas de pan, desmenuzadas
Hamburguesas de frijoles negros
Porciones: 6
Ingredientes:
Direcciones:
- Saltee la cebolla, el pimientoo, la col rizada y el ajo en el aceite a medio fuego hasta que todo se ablande durante unos 5 minutos (o más si se prefiere).
- Escurra los frijoles y tritúrelos bien en un cuenco. Añada el arroz y las verduras y mézclelo todo.
- Añada el queso, la salsa Worcestershire, la sal y 1 cucharada de migas de pan. Remueva para preparar una masa firme. Añada más migas si es necesario.
- Dé forma a 6 hamburguesas (aprox. ½ taza cada una).
- Añada una capa a cada hamburguesa con el resto de migas de pan.
- Fría en una sartén con un poco de aceite durante 3 minutos para cada lado de las hamburguesas hasta tener un color marrón dorado O hornee a 400 grados Farenheit en una bandeja de hornear con aceite durante 20 minutos, o hasta que estén calientes.
- Se puede congelar las hamburguesas después de darles forma.
Receta cortesía de Maryland WIC
Categoría de receta
Comidas de una sartén
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.
Hamburguesas de frijoles negros
Porciones: 6
Ingredientes:
½ taza de cebolla, finamente troceada
¼ taza de pimiento, finamente troceado
1-2 cucharaditas de aceite vegetal
1 taza de col rizada, finamente picada
1 diente de ajo, pelado y troceado
½ taza de arroz integral cocinado
1 ½ tazas de frijoles negros, cocinados y escurridos
¼ taza de queso gratinado (opcional)
1 cucharadita de salsa Worcestershire
½ cucharadita de sal
¼ taza de migas de pan, desmenuzadas
Direcciones:
- Saltee la cebolla, el pimientoo, la col rizada y el ajo en el aceite a medio fuego hasta que todo se ablande durante unos 5 minutos (o más si se prefiere).
- Escurra los frijoles y tritúrelos bien en un cuenco. Añada el arroz y las verduras y mézclelo todo.
- Añada el queso, la salsa Worcestershire, la sal y 1 cucharada de migas de pan. Remueva para preparar una masa firme. Añada más migas si es necesario.
- Dé forma a 6 hamburguesas (aprox. ½ taza cada una).
- Añada una capa a cada hamburguesa con el resto de migas de pan.
- Fría en una sartén con un poco de aceite durante 3 minutos para cada lado de las hamburguesas hasta tener un color marrón dorado O hornee a 400 grados Farenheit en una bandeja de hornear con aceite durante 20 minutos, o hasta que estén calientes.
- Se puede congelar las hamburguesas después de darles forma.
Receta cortesía de Maryland WIC
Datos de Nutrición
6 raciones por envase
Tamaño por Ración 1 hamburguesa
| Cantidad por ración | ||
|---|---|---|
| Calorías |
120 |
|
| % Valor Diario* | ||
| Grasa Total 2.5g | 3% | |
| Grasa Saturada 0.5g | 3% | |
| Grasa Trans 0g | ||
| Colesterol 0mg | 0% | |
| Sodio 410mg | 18% | |
| Carbohidrato Total 19g | 7% | |
| Fibra Dietética 5g | 18% | |
| Azúcares Total 1g | ||
| Incluye 0g azúcares añadidos | 0% | |
| Proteinas 6g | ||
| Vitamina D 0mcg | 0% | |
| Calcio 52mg | 4% | |
| Hierro 1mg | 6% | |
| Potasio 221mg | 4% | |
El porcentaje de Valor Diario indica la cantidad de un nutriente en una porción de alimento contribuye a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se utiliza para el consejo general de la nutrición.
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.