A medida que el clima de las estaciones va cambiando de más cálido a más frío, usted puede encontrarse buscando opciones distintas para comidas y recetas. Los caldos y las sopas son una fácil manera de utilizar ingredientes frescos, congelados o enlatados de la despensa, el congelador o el frigorífico para preparar una comida rápida y económica. Con unos pocos ingredientes y utensilios, usted puede preparar una deliciosa sopa sin pasar mucho tiempo en la cocina. Considere elaborar alguna de nuestras recetas favoritas para sopas este otoño.
Antes de elegir su receta favorita para la sopa, piense en si quiere preparar su propio caldo a partir de pedazos de verdura. Use esta receta de caldo vegetal la próxima vez que usted haga sopa en lugar de emplear agua o caldo enlatado.
Caldo vegetal
Ingredientes:
2 cebollas, troceadas
1 tallo de apio
1 zanahoria entera
4 a 6 tazas de agua fría
Instrucciones:
- Añada todos los ingredientes a una olla grande.
- Hierva a fuego lento durante un mínimo de 2 horas.
- Separe el caldo vegetal de las verduras cocidas con un colador.
- Ponga la sopa en recipientes planos dentro del frigorífico si se desea consumir más tarde, hasta un máximo de 5 días.
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Pruebe esta receta de Sopa de vegetales del jardín usando cebollas, zanahorias, repollo, ajo, sus frijoles favoritos en lata y tomates en cubitos enlatados con un poco de aderezo italiano y caldo de pollo. Combine todos los ingredientes en una olla e hierva durante como mínimo 15 minutos o hasta que las verduras queden blandas. |
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Esta receta de Sopa de pollo y verdura con tortillas combina cilantro fresco, lima, comino, pimientos morrones frescos o congelados y cebollas. Hierva a fuego lento con caldo de pollo bajo en sodio y tomates enlatados durante 15 minutos, o hasta que las verduras quedan suaves y tiernas. |
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Prepare esta Sopa minestrón rápida combinando un paquete de verduras mezcladas congeladas con pasta integral, frijoles rojos enlatados, caldo vegetal bajo en sodio y tomates enlatados. Hierva a fuego medio hasta que las verduras y la pasta quedan tiernas |
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Este otoño, pruebe a añadir sus verduras y frutas preferidas a cualquiera de estas recetas de sopa. Experimente con distintas verduras de temporada otoñal, como col rizada, espinacas, calabacín, hongos, repollo, batatas o peras. Las sobras de sopa pueden conservarse dentro de recipientes planos en el refrigerador durante un máximo de 3 días. Las sopas hechas con pescado o marisco deberían refrigerarse solamente durante 1 día. Las sopas se pueden también congelar para poder disfrutar de un rápido y fácil almuerzo o cena.
